Anleitung

Pavlova mit Maracuja und Himbeeren

Zutaten

• 6 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 2 TL Zitronensaft
• 4 Gramm Zucker
• 4 TL Speisestärke
• 5 Gramm Schlagsahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 5 Maracuja
• 15 Gramm Himbeeren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Baiser zubereiten

Eiweiß und Salz steif schlagen. Zitronensaft hinzufügen. Zucker langsam einrieseln lassen. Speisestärke vorsichtig unterheben.

Baiser backen

Eine Baisermasse als Boden auf Backpapier streichen. Restliche Masse als Rand formen. Im Backofen bei 100°C 75-90 Minuten backen, bis die äußere Schicht fest ist.

Creme vorbereiten und servieren

Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Maracuja aushöhlen. Sahne, Maracujamark und Himbeeren auf dem Baiserboden verteilen.

Tipps

• Den Baiser im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
• Frische Früchte für eine besonders fruchtige Note verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 32g, Eiweiß: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€