Anleitung

Hagebutten-Zimt-Likör

Zutaten

• 1 kg Hagebutten
• 6 Stk. Nelke
• 6 g Zimtrinde
• 4 g Kardamom
• 1 Liter Wodka
• 4 g Zucker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die gewaschenen Hagebutten von Kopf und Stiel entfernen und in den Mixer geben.

Likörherstellung

Das Hagebuttenmus mit Nelken, Zimt und Kardamom in weithalsige Flaschen füllen. Mit Wodka auffüllen und fest verschließen. Die Flaschen 3 Wochen an einen sonnigen Platz stellen und täglich schütteln. Danach durch ein feines Sieb gießen.

Sirup zubereiten

Aus 1/4 l Wasser und dem Zucker einen Sirup kochen. Abkühlen lassen und über die Hagebutten geben. Alles gut verrühren und durch ein Sieb passieren.

Finalisierung

Den Sirup mit dem Wodkaauszug vermischen und den Likör in Flaschen füllen. Verkorken und kühl lagern.

Tipps

• Die Flaschen während der 3 Wochen Sonnenzeit gut verschlossen halten.
• Verwende frische Hagebutten für den besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 0g

Preis pro Portion: ca. 5€