Spanischer Vanillekuchen Rezept
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Ein köstliches Rezept für einen spanischen Vanillekuchen, der in Gläsern gebacken wird und mindestens eine Woche frisch bleibt.
Zutaten
- Marzipanrohmasse 150 g
- Zucker 110 g
- Salz 0
- Bio-Eigelb 5
- Vanilleschote 2
- Zartbitterkuvertüre 60 g
- Dattel 80 g
- Butter 30 g
- Bio-Eiweiß 4
- Mehl 60 g
- Einmachglas 3
- Öl 0
- Semmelbrösel 0
Anleitung
Spanischer Vanillekuchen Rezept
Zutaten
- 15 g Marzipanrohmasse
- 11 g Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 5 Bio-Eigelb
- 2 Vanilleschote
- 6 g Zartbitterkuvertüre
- 8 g Dattel
- 3 g Butter
- 4 Bio-Eiweiß
- 6 g Mehl
- 3 Einmachglas
- Öl, nach Geschmack
- Semmelbrösel, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Marzipan fein raspeln. Eigelb, Zucker, Wasser, Salz und Vanillemark schaumig rühren. Kuvertüre hacken, Datteln entkernen und grob würfeln. Butter zerlassen. Eiweiß steif schlagen.
Teig Zubereitung
Kuvertüre, Datteln und Butter zur Eigelbmasse geben. Eischnee und Mehl vorsichtig unterheben. Einmachgläser einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig in die Gläser füllen, verschließen und backen.
Backen und Servieren
Kuchen im vorgeheizten Ofen backen und in den Gläsern abkühlen lassen. Mindestens 1 Woche frisch halten.
Tipps
- Verwende hochwertige Zutaten für besten Geschmack.
- Variiere die Dattelsorte für unterschiedliche Aromen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 10g
Preis pro Portion: ca. 2€
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