Anleitung

Rührei auf indische Art

Ein köstliches und exotisches Rührei, das mit indischen Gewürzen und frischer Minze zubereitet wird. Diese aromatische Variante des klassischen Rühreis ist eine perfekte Mischung aus orientalischen Aromen und traditionellem Frühstückskomfort.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Minze abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Joghurt, Minze und Salz vermengen und abschmecken. Zwiebel fein würfeln. Tomaten vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Paprika schälen, entkernen und fein würfeln.

2. Zubereitung

Zwiebeln, Tomaten- und Paprikawürfel in heißem Butterschmalz anschwitzen. Mit Chili und Curry bestäuben und unter Rühren dünsten. Eier verquirlen und über das Gemüse gießen. Vorsichtig umrühren, bis das Rührei gestockt, aber noch weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Servieren

Rührei auf vorgewärmte Teller geben und mit einem Klecks Minz-Joghurt servieren.

Tipps

• Verwende frische Gewürze für ein intensiveres Aroma.
• Das Rührei passt hervorragend zu Fladenbrot oder Reis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 3€