Curry-Kohl-Wurst Rezept
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Ein leckeres Rezept für Curry-Kohl-Wurst, perfekt für Liebhaber deftiger Gerichte. Probieren Sie diese würzige Kombination aus Kalbsbrät und Kohlblättern.
Zutaten
- Weißkohl 1
- Salz 0
- Kalbsbrät 500 g
- Estragon 1 El
- glatte Petersilie 2 El
- Cayennepfeffer 0
- Öl 3 El
- Schalotte 50 g
- Knoblauchzehe 1
- rote Chilischote 1
- Öl 2 El
- mildes Currypulver 2 Tl
- Tomatenmark 2 Tl
- Rotweinessig 2 El
- Tomate 1 Dose
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Zucker 0
- Speisestärke 2 El
- Currypulver 0
- Estragon 0
Anleitung
Curry-Kohl-Wurst Rezept
Ein herzhaftes Rezept für Curry-Kohl-Wurst, das perfekt für Liebhaber von deftigen Gerichten ist. Die Kombination aus würzigem Kalbsbrät, Kohlblättern und selbstgemachtem Ketchup macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen und den Strunk keilförmig herausschneiden. Die Kohlblätter abkochen und vorbereiten. Das Kalbsbrät mit Estragon, Petersilie, Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Wurstrolle formen und garen. Für den Ketchup Schalotten, Knoblauch, Chilischote und Gewürze anbraten, Tomaten hinzufügen und einkochen lassen. Die Wurst erhitzen und mit dem Ketchup servieren.
Tipps
- Verwenden Sie frische Kohlblätter für eine bessere Textur.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Ketchup nach Ihrem Geschmack anzupassen.
- Servieren Sie die Curry-Kohl-Wurst mit knusprigem Brot oder Reis.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 20g
Preis pro Portion: ca. 8€
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