Anleitung

Oreo-Kuchen mit Himbeeren

Zutaten

• 200 g Oreo-Keks
• 1 g Butter (flüssig)
• 35 g Himbeeren
• 6 Blatt Gelatine
• 4 ml Sahne
• 4 g Frischkäse
• 5 g Quark
• 1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
• 12 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 5 EL Cassis-Likör

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Springform mit Backpapier auslegen. Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. Masse in die Form füllen und gleichmäßig andrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung vorbereiten

Himbeeren verlesen und beiseitelegen. Restliche Himbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Frischkäse mit Quark, Zitronenabrieb, -saft, Puderzucker und Vanille cremig schlagen. Gelatine schmelzen und unter die Creme heben. Sahne unterheben. Ein Drittel der Creme mit Likör vermengen.

Schichten aufbauen

Dunkle Creme ins Gefrierfach geben. Einen Teil der restlichen Creme mit Himbeermark vermischen. Auf die erste Schicht geben. Mit heller Creme abschließen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren

Kuchen aus der Form lösen, mit Kekskrümeln bestreuen und mit restlichen Himbeeren garnieren.

Tipps

• Variiere die Früchte je nach Saison.
• Verziere den Kuchen zusätzlich mit Schokoladenraspeln.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€