Vegane Protein-Pancakes
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Ein leckeres Rezept für Vegane Protein-Pancakes, perfekt für eine gesunde und proteinreiche Mahlzeit.
Zutaten
- Dattel (getrocknet) 80 g
- Mandelmilch (oder nach Bedarf) 300 ml
- Dinkelvollkornmehl 150 g
- Mandeln gemahlen 50 g
- Proteinpulver (pflanzlich) 3 EL
- Bio-Orange (Abrieb) 1
- Salz 1 Prise
- Pflanzenöl (zum Ausbacken) 0
Anleitung
Vegane Protein-Pancakes
Ein gesundes und proteinreiches Rezept für vegane Pancakes, perfekt als ausgewogenes Frühstück oder Snack.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Dattel-Mandelmilch-Püree herstellen
Die Datteln entkernen und mit der Mandelmilch fein pürieren.
2. Trockene Zutaten vorbereiten
In einer Schüssel das Dinkelvollkornmehl mit den gemahlenen Mandeln, Proteinpulver, Orangenabrieb und Salz vermischen.
3. Teig mischen
Das Dattel-Mandelmilch-Püree zu den trockenen Zutaten geben und gut unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Pancakes ausbacken
In einer heißen beschichteten Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und jeweils kleine goldbraune Pancakes ausbacken.
5. Servieren
Die Protein-Pancakes mit Agavendicksaft beträufeln und mit frischen Beeren garnieren.
Tipps
- Verwende hochwertige Proteinpulver für beste Ergebnisse.
- Experimentiere mit verschiedenen Frucht-Toppings für Abwechslung.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 42g, Protein: 18g
Preis pro Portion: ca. 2€
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