Anleitung

Protein-Pancakes mit Mandelmehl

Protein-Pancakes mit Mandelmehl sind eine köstliche und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Pancakes. Diese Variante ist reich an Eiweiß und eignet sich perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack zwischendurch.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Eiweiß vorbereiten

Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.

2. Teig zubereiten

In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Mandelmehl, Zitronenabrieb und Ricotta verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben und bei Bedarf Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

3. Pancakes braten

In einer heißen beschichteten Pfanne etwas Butter schmelzen lassen und kleine Pancakes aus dem Teig formen. Auf beiden Seiten goldbraun ausbacken.

4. Servieren

Die Protein-Pancakes mit frischen Erdbeeren garnieren und servieren.

Tipps

• Verwende frische Erdbeeren oder andere Beeren als Topping für einen fruchtigen Geschmack.
• Statt Erdbeeren können auch Bananenscheiben oder Ahornsirup als Belag dienen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 25g

Preis pro Portion: ca. 3€