Lammkoteletts mit Kerbel-Gremolata und Kohlrabi
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Ein leckeres Rezept für Lammkoteletts mit Kerbel-Gremolata und Kohlrabi, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Kerbel 1 Bund
- Minze 1 Zweig
- Schalotte 1
- Knoblauchzehe 1
- Limette 1
- Kohlrabi 500 Gramm
- Salz 0
- Butter 10 Gramm
- Mehl 15 Gramm
- Schlagsahne 100 Gramm
- Pfeffer 0
- Zitronensaft 2 TL
- Lammstielkotelett 6
- Öl 0 EL
Anleitung
Lammkoteletts mit Kerbel-Gremolata und Kohlrabi
Eine köstliche Kombination aus zarten Lammkoteletts, frischer Kerbel-Gremolata und knackigem Kohlrabi. Dieses Gericht vereint Aromen und Texturen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Kerbel und Minze abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Schalotte und Knoblauch würfeln. Limettenschale abreiben. Alles mischen und beiseite stellen. Kohlrabi schälen, in Spalten schneiden und bissfest kochen. Soße aus Butter, Mehl, Kohlrabiwasser und Sahne zubereiten. Lammkoteletts würzen und braten. Mit Gremolata und Gemüse servieren.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für intensiven Geschmack.
- Achte darauf, die Lammkoteletts nicht zu lange zu braten, um sie zart zu halten.
- Serviere das Gericht mit frischem Baguette oder Reis.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 680kcal, Fett: 45g, Kohlenhydrate: 12g, Protein: 55g
Preis pro Portion: ca. 12€
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