Kürbissalat auf griechische Art
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Ein leckerer Kürbissalat auf griechische Art, perfekt für sommerliche Mahlzeiten. Genieße die Aromen von geröstetem Gemüse, Oliven und Feta.
Zutaten
- Hokkaido 1
- Petersilienwurzel 250 Gramm
- rote Zwiebel 280 Gramm
- Bio-Zitrone 1
- Knoblauchzehe 8
- Thymian 4 Zweige
- Meersalz 0
- Olivenöl 70 Gramm
- Oliven 40 Gramm
- Feta 200 Gramm
Anleitung
Kürbissalat auf griechische Art
Ein köstlicher Kürbissalat, der mit Oliven und Feta auf griechische Art zubereitet wird. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zubereitung
Kürbis, Petersilienwurzeln, Zwiebeln, Zitrone, Knoblauch und Thymian in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Olivenöl würzen. Die Mischung auf dem Backblech verteilen und für 25 Minuten backen. Nach dem Backen das Gemüse mit Oliven und Feta anrichten.
Servieren
Den Kürbissalat mit restlichem Olivenöl beträufeln, mit Salz würzen und servieren.
Tipps
- Frisches Gemüse von lokalen Bauernhöfen verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Den Salat mit gerösteten Kernen oder Nüssen bestreuen für zusätzlichen Biss.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320 kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 10g
Preis pro Portion: ca. 4€
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