Anleitung

Braten-Nudelsauce Rezept

Zutaten

• 2 g Bandnudeln
• 1 weiße Zwiebel
• 1 g Champignon
• 2 El Öl
• 3 g Hackfleisch
• 15 ml trockener Rotwein
• 1 ml Rinderbrühe
• 3 ml Sauce vom Rinderschmorbraten
• Thymian, nach Geschmack
• 3 Tl dunkler Saucenbinder
• 1 El Crème fraîche

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Breite Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Zwiebel würfeln. Champignons putzen und halbieren.

Braten zubereiten

1 El Öl in einem Topf erhitzen. Hackfleisch in 2 Portionen braun anbraten und aus dem Topf nehmen. 1 El Öl in den Topf geben und erhitzen. Die Pilze zugeben und goldbraun anbraten, Zwiebeln 1 Min. mitbraten. Das Fleisch wieder zugeben. Mit trockenem Rotwein ablöschen. Fleischbrühe und Sauce zugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen. Mit dunklem Saucenbinder binden. Kurz vor dem Servieren Crème fraîche unterrühren, mit den Nudeln anrichten.

Tipps

• Verwende frische Champignons für besten Geschmack.
• Passend dazu: ein frischer grüner Salat.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 5€