Anleitung

Pasta mit Ricotta-Spinat-Sauce

Dieses traditionelle italienische Gericht, Pasta mit Ricotta-Spinat-Sauce, ist ein Klassiker, der immer wieder gut ankommt. Seine cremige, würzige Sauce und der frische Spinat verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder als beeindruckendes Gericht für Gäste.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 4 Gramm Spinat
• 3 Ei
• 5 Gramm Schlagsahne
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 4 Gramm Nudeln
• 2 Gramm Ricotta
• 1 Bund Basilikum
• Pecorino, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Zwiebel schneiden und in Öl anbraten. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen.

2. Kochen

Nudeln kochen, abgießen und mit der Eier-Sahne-Mischung vermengen. Ricotta unterrühren und mit Basilikum und Pecorino servieren.

Tipps

• Frischer Spinat statt Tiefkühlspinat verleiht dem Gericht mehr Geschmack.
• Pecorino kann durch Parmesan ersetzt werden, wenn gewünscht.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€