Anleitung

Cornflakes-Cordon-bleu Rezept

Zutaten

• 4 Kalbsschnitzel
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 8 Scheiben Tiroler Speck
• 1 g Gruyère
• 13 g Cornflakes
• 2 Bio-Ei
• 1 El Schlagsahne
• 2 El Mehl
• 15 ml Öl
• 1 Birne
• 4 El Weißweinessig
• 1 El Honig
• 1 El Senf
• 6 El Olivenöl
• 0.5 Köpfe Friséesalat
• 0.5 Bund Schnittlauch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Schnitzel zwischen Klarsichtfolie dünn klopfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Mit Speck belegen und mit Gruyère bestreuen. Zusammenklappen und die Ränder festklopfen. Cornflakes fein zerbröseln. Eier mit Sahne verquirlen.

Panieren der Schnitzel

Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die Ei-Sahnemischung ziehen und mit Cornflakes panieren.

Braten der Schnitzel

Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel nacheinander von beiden Seiten goldgelb backen. Anschließend auf ein Blech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 6-8 Minuten backen.

Zubereitung der Vinaigrette und des Salats

Birne entkernen, fein würfeln und mit Weißweinessig, Honig, Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Friséesalat putzen, mit der Vinaigrette mischen und mit Schnittlauch bestreuen. Die Schnitzel darauf anrichten.

Tipps

• Verwende hochwertige Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Serviere das Cornflakes-Cordon-bleu mit einer Beilage deiner Wahl für ein vollständiges Gericht.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 520kcal, Fett: 32g, Kohlenhydrate: 23g, Protein: 36g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 12€