Anleitung

Ajvar: Rezept zum Selbermachen

Ein traditionelles Rezept für hausgemachten Ajvar, eine köstliche Paprika-Auberginen Paste, die perfekt zu Weißbrot passt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung

Paprikaschoten und Aubergine halbieren, entkernen und auf Backblech legen. Im Backofen rösten und abkühlen lassen.

Schritt 2: Pürieren

Paprika, Aubergine und Knoblauch pürieren. Öl erhitzen und die Paprikapaste dazugeben, 10 Minuten kochen.

Schritt 3: Würzen und Abfüllen

Ajvar mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. In Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

Tipps

• Nach dem Rösten die Paprika und Aubergine abdecken, um das Abziehen der Haut zu erleichtern.
• Ajvar kann vielseitig eingesetzt werden, z.B. als Dip oder Brotaufstrich.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 120kcal, Fett: 7g, Kohlenhydrate: 14g, Protein: 2g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€