Anleitung

Simit Rezept

Simit sind traditionelle türkische Sesamringe, die sowohl knusprig als auch weich sind. Sie sind perfekt als Snack oder Beilage zu Tee oder Kaffee.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Hefemischung vorbereiten

Zucker und 60 ml lauwarmes Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Trockenhefe darüber streuen und 8 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet. Dann weitere 310 ml lauwarmes Wasser hinzufügen.

2. Teig zubereiten

Mehl und Salz vermengen, die Hefemischung hinzufügen und zu einem groben Teig verrühren. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 6-7 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. Zu einer Kugel formen und in eine geölte Schüssel geben. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

3. Formen und Backen

Den Teig in 10 Stücke teilen und zu Ringen formen. Pekmez mit Wasser vermischen. Die Ringe in die Pekmez-Mischung tauchen, in Sesamsamen wälzen und auf Backbleche legen. 20 Minuten ruhen lassen und dann im vorgeheizten Ofen bei 220 °C 15-18 Minuten backen, bis goldbraun.

Tipps

• Simit schmecken frisch am besten.
• Falls Pekmez nicht verfügbar ist, kann Honig als Alternative verwendet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 220kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 32g, Protein: 6g

Preis pro Portion: ca. 0,50€