Anleitung

Süßkartoffel-Kumpir mit buntem Gemüse und Kräuter-Quark-Dip

Ein leckeres und gesundes Rezept für Süßkartoffel-Kumpir mit einer frischen Mischung aus buntem Gemüse und einem würzigen Kräuter-Quark-Dip. Diese Kombination ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Süßkartoffeln vorbereiten und backen

Backofen auf 225°C (E-Herd) oder 200°C (Umluft) vorheizen. Süßkartoffeln waschen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und in Alufolie wickeln. Im Ofen ca. 45 Minuten backen, bis sie weich sind.

2. Couscous-Salat zubereiten

Couscous nach Packungsanweisung kochen, auflockern und abkühlen lassen. Gurke, Radieschen, Tomaten und Petersilie waschen und schneiden. Mit dem Couscous vermengen, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.

3. Kräuter-Quark-Dip vorbereiten

Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Quark, Milch, Frischkäse, Zitronenabrieb und -saft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Servieren

Süßkartoffeln halbieren, mit dem Couscous-Salat füllen und mit dem Kräuter-Quark-Dip servieren.

Tipps

• Verwende frische Bio-Zutaten für ein intensives Aroma.
• Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für den Dip, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380 kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€