Anleitung

Bratkartoffeln mit Speck

Ein klassisches und herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Beilage beliebt ist. Die knusprigen Bratkartoffeln mit Speck sind ein Genuss für Groß und Klein.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Kartoffeln gründlich abbürsten und mit Schale knapp 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen, kurz abdampfen lassen und von den heißen Kartoffeln die Schale abziehen. Kartoffeln völlig abkühlen lassen (am besten über Nacht) und dann in etwa 3-4 mm dicke und gleichmäßige Kartoffelscheiben schneiden.

2. Braten der Bratkartoffeln

Den Speck in etwa 4 mm große Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und ebenfalls würfeln. Das Butterschmalz in einer großen Pfanne stark erhitzen. Kartoffeln in die Pfanne geben und von der Unterseite braun braten. Hitze reduzieren, Pfanne schwenken und die Bratkartoffeln dabei wenden. Wenn alle Kartoffeln rundherum leicht braun sind, Speck- und Zwiebelwürfel über die Kartoffeln streuen. Die Bratkartoffeln unter mehrmaligem Schwenken zu Ende braten. Zum Schluss salzen. Aufpassen, der Speck ist auch salzig!

Tipps

• Verwende festkochende Kartoffeln für ein besseres Ergebnis.
• Für eine Variation kannst du auch frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 3/5

Preis pro Portion: ca. 3€