Anleitung

Avocado-Mango-Platte

Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin bei starker Hitze in 3–4 Minuten rundherum garbraten. Salzen, pfeffern und vom Herd ziehen. Avocados halbieren, Kerne herausdrehen, Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale drücken, längs in dünne Scheiben schneiden und sofort mit 1 EL Limettensaft beträufeln. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter hacken. Mit Chili, restlichem Öl und restlichem Limettensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocadoscheiben auf einer Platte leicht überlappend anrichten, Garnelen darauf verteilen und mit Mangowürfeln bestreuen. Mit Vinaigrette beträufelt servieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Garnelen braten

Garnelen abspülen und trockentupfen. In Öl braten bis gar.

Zubereitung der Avocado-Mango-Platte

Avocados, Mango, Chili und Koriander vorbereiten. Avocadoscheiben anrichten, Garnelen und Mangowürfel darauf verteilen. Mit Vinaigrette servieren.

Tipps

• Verwende frische Garnelen für besten Geschmack.
• Die Avocados sollten reif, aber nicht zu weich sein.
• Die Vinaigrette kann nach Geschmack angepasst werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€