Anleitung

Emmentaler Käsespätzle

Emmentaler Käsespätzle ist ein traditionelles Gericht aus der deutschen Küche, das mit hausgemachten Spätzle, geriebenem Emmentaler Käse und goldbraun gebratenen Zwiebelringen zubereitet wird.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Spätzleteig zubereiten

Für den Spätzleteig Mehl, Eier, 1 TL Salz und 150-200 ml Wasser zu einem festen Teig verkneten, bis er Blasen wirft. Kurz ruhen lassen.

Zwiebeln und Käse vorbereiten

Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter goldbraun anbraten. Zwiebelringe salzen, pfeffern und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Emmentaler reiben.

Spätzle kochen

In einem Topf Wasser mit 1 TL Salz und Öl zum Kochen bringen. Teig durch eine Presse ins Wasser drücken, abtropfen lassen und in eine gebutterte Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schichten und Servieren

Abwechselnd Spätzle, Käse und Zwiebelringe in die Schüssel schichten. Mit den gebratenen Zwiebelringen abschließen und servieren.

Tipps

• Verwende frisch geriebenen Emmentaler für ein intensiveres Aroma.
• Die Spätzle schmecken besonders gut mit einem grünen Salat als Beilage.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 480kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 4€