Anleitung

Geräucherte Bachforelle auf Rahm-Kohlrabi

Ein köstliches Rezept für geräucherte Bachforelle auf Rahm-Kohlrabi, das perfekt für Fischliebhaber ist. Die Kombination aus zartem Fisch und cremigem Kohlrabi in einer würzigen Soße ist einfach unwiderstehlich.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Kohlrabi putzen, schälen und in Stifte schneiden. Kochendes Salzwasser vorbereiten.

2. Zubereitung der Soße

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und anrösten. Nach und nach das Kohlrabi-Kochwasser hinzufügen. Sahne einrühren und die Soße köcheln lassen. Mit Meerrettich, Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

3. Zusammenführen

Den gekochten Kohlrabi in die Soße geben und erwärmen. Korianderkörner zerstoßen, Koriandergrün abzupfen. Forellenfilets entgräten und auf dem Kohlrabi anrichten. Mit Koriander bestreuen und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Forellenfilets für besten Geschmack.
• Passen Sie die Menge des Meerrettichs je nach gewünschter Schärfe an.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 25g

Preis pro Portion: ca. 8€