Anleitung

Italienische Bratensauce

Diese traditionelle italienische Bratensauce, auch bekannt als "Sugo di Arrosto in Italien", ist ein Klassiker der italienischen Küche. Sie verleiht jedem Gericht ein tiefes, reichhaltiges Aroma und ist besonders beliebt zu Pasta und Fleischgerichten.

Zutaten

• 2 EL Demi glace
• 2 EL Tomatenmark
• 25 ml Bratenfond
• 1 Zweig Thymian
• 12 Blatt Basilikum
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Estragon
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Bereiten Sie alle Zutaten vor und messen Sie sie ab.

2. Kochen

Mischen Sie Demi glace und Tomatenmark in einer Pfanne. Fügen Sie den Bratenfond hinzu und lassen Sie die Mischung köcheln. Geben Sie die Kräuter hinzu und lassen Sie die Sauce weitere 10 Minuten köcheln.

3. Würzen

Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und lassen Sie sie erneut aufkochen. Servieren Sie die Sauce heiß.

Tipps

• Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
• Die Sauce kann im Voraus zubereitet und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 100kcal, Fett: 2g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 2€