Anleitung

Zitronen-Rahm-Wirsing Rezept

Ein köstliches Gericht, das die Frische von Zitrone mit der Cremigkeit von Rahm verbindet. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Wirsing putzen, Strunk entfernen und die Blätter in 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und Knoblauchzehe fein hacken. Von unbehandelter Zitrone 2 Streifen Schale sehr dünn und ohne die weiße Haut abschälen. Schale quer in feine Streifen schneiden.

2. Kochen

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Zitronenschale bei mittlerer Hitze darin andünsten. Wirsing zugeben und 2 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Zitronensaft und Gemüsebrühe ablöschen. Bei milder Hitze 15-20 Min. zugedeckt schmoren lassen. Schlagsahne zugeben und aufkochen lassen. Mit hellem Saucenbinder binden, evtl. nochmals salzen und pfeffern.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein intensives Aroma.
• Serviere den Wirsing mit knusprigem Baguette oder als Beilage zu gegrilltem Fisch.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 280kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 12g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€