Brioche mit Rotwein-Butter-Eis Rezept
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Ein leckeres Rezept für Brioche mit Rotwein-Butter-Eis, perfekt für besondere Anlässe und Genussmomente.
Zutaten
- Zucker 80 g
- Blaubeere 100 g
- Vanilleschote 1
- Cassis-Likör 120 ml
- Rotwein 500 ml
- Butter 200 g
- Bio-Eigelb 5
- Milch 100 ml
- Zucker 50 g
- frische Hefe 20 g
- Mehl 250 g
- Bio-Eigelb 3
- Salz 0
- Butter 110 g
- Mehl 0
- Milch 0
Anleitung
Brioche mit Rotwein-Butter-Eis Rezept
Eine köstliche Kombination aus warmem Brioche und cremigem Rotwein-Butter-Eis, perfekt für einen besonderen Anlass oder als außergewöhnliches Dessert.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Eis zubereiten
Zucker, Blaubeeren, Vanillemark, Cassis und Rotwein aufkochen und einkochen lassen. Masse pürieren, durch ein Sieb streichen und erhitzen. Butter untermixen, Eigelb hinzufügen und abkühlen lassen. In Eismaschine gefrieren.
Brioche backen
Hefe in warmer Milch auflösen, mit Mehl, Eigelb, Salz und Butter verkneten. Teig gehen lassen, ausrollen, aufrollen, in Form füllen und backen. Briochescheiben braten und karamellisieren.
Tipps
- Verwende frische Blaubeeren für ein intensiveres Aroma.
- Sorge dafür, dass das Eis vor dem Servieren ausreichend gefroren ist.
- Die Brioche kann auch als Frühstück oder mit herzhaften Belägen genossen werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 520kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 60g, Protein: 10g
Preis pro Portion: ca. 4€
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