Anleitung

Low-Carb-Taco-Salat

Ein erfrischender und gesunder Taco-Salat, der voller Aromen und Nährstoffe steckt. Dieses Rezept kombiniert knackiges Gemüse mit proteinreichen Kichererbsen und cremiger Avocado, abgerundet mit einem würzigen Dressing. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Datteltomaten waschen, putzen und vierteln. Die Rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Kichererbsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Den Blattsalat abbrausen, trocken schütteln, verlesen und kleiner zupfen. Die gelbe Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Avocado schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Tortilla-Chips auf einer Platte bereitstellen.

2. Dressing zubereiten

Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Beides mit Olivenöl, Limettensaft, Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren.

3. Salat anrichten

Alle vorbereiteten Zutaten mit den Tortilla-Chips auf einer Platte anrichten. Das Dressing über den Salat träufeln und servieren.

Tipps

• Verwende frische und qualitativ hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
• Variiere das Gemüse je nach Saison für Abwechslung im Salat.
• Füge optional frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzu.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320 kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 28g, Protein: 6g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€