Anleitung

Hähnchenkeulensteaks auf Weinsauce

Ein klassisches Gericht, das seine Wurzeln in der französischen Küche hat. Das Hähnchen wird zart und saftig, während die Weinsauce einen raffinierten und würzigen Geschmack verleiht. Ideal für ein Sonntagsessen oder ein besonderes Abendessen.

Zutaten

• 8 Stk. Hähnchenkeule
• 2 g Weißwein
• 5 g Portwein
• 2 g Suppengrün (geputzt)
• 0.5 Stk. Bouquet garni
• 0.5 Stk. Zwiebel
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Zweig Estragon
• Bratfett, nach Geschmack
• 2 EL Butter

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Zutaten vorbereiten und bereitstellen.

2. Kochen

Hähnchenkeulen in Bratfett anbraten. Zwiebeln und Suppengrün dazugeben und mit anbraten. Mit Weißwein und Portwein ablöschen und Bouquet garni hinzufügen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen bis das Hähnchen gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Servieren

Die Hähnchenkeulen auf Tellern anrichten und mit der Weinsauce übergießen. Mit frischem Estragon garnieren.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Das Hähnchen vor dem Anbraten trocken tupfen.
• Für eine dickere Sauce, etwas Mehl mit kaltem Wasser mischen und in die Sauce einrühren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 3/5

Preis pro Portion: ca. 5€