Anleitung

Italienischer Nudelsalat

Dieser italienische Nudelsalat ist ein echter Klassiker und ein Muss für jeden Pasta-Liebhaber. Mit seiner Kombination aus frischen und getrockneten Tomaten, würzigem Parmesan und knackigem Rucola ist er nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund und sättigend. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage bei einem Grillfest.

Zutaten

• 25 Gramm Nudeln
• Salz, nach Geschmack
• 75 Gramm getrocknete Tomate
• 7 EL Olivenöl
• 3 EL Aceto Balsamico
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 EL Pinienkerne
• 125 Gramm Rucola
• 3 Gramm Kirschtomate
• 1 Gramm Parmesan, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Während die Nudeln kochen, die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und den Rucola waschen. Die Kirschtomaten halbieren und den Parmesan reiben.

2. Dressing

Für das Dressing Olivenöl, Aceto Balsamico, gehackte Knoblauchzehe, Honig und Senf in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Zusammenstellen

Nudeln, Rucola, Tomaten und Pinienkerne in einer großen Schüssel mischen. Das Dressing darüber geben und gut durchmischen. Mit Parmesan bestreuen.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frische Zutaten.
• Das Rezept kann leicht variiert werden, indem Sie zusätzliche Gemüsesorten hinzufügen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 5€