Anleitung

Hähnchenbrust mit Frühlingsgemüse Rezept

Für die Kräutersauce die Kräuter mit Magermilchjoghurt pürieren. Mit Salatmayonnaise, Senf und Weißweinessig glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Grüne Bohnen putzen, Zucchini in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Grünen Spargel schälen, die holzigen Enden entfernen. Hähnchenbrustfilets ohne Haut mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Grillpfanne in Öl bei mittlerer Hitze 15-20 Min. braten. Mini-Blumenkohl putzen und in Gemüsebrühe zugedeckt 12 Min. garen. Nach 4 Min. die grünen Bohnen zugeben, nach 8 Min. den Spargel und die Zucchini. Gemüse abgießen (Brühe auffangen) und mit dem Fleisch und der Sauce servieren. Gießen Sie die Gemüsebrühe nicht weg. Sie können sie für eine Suppe verwenden oder einen Entschlackungstag einlegen und trinken.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Kräutersauce

Kräuter mit Magermilchjoghurt pürieren. Salatmayonnaise, Senf, Weißweinessig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung des Gemüses und Fleisches

Grüne Bohnen putzen, Zucchini und Spargel schneiden. Hähnchenbrustfilets würzen und braten. Mini-Blumenkohl in Gemüsebrühe garen.

Servieren

Gemüse mit Fleisch und Sauce anrichten und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Kräuter für die Sauce.
• Braten Sie die Hähnchenbrustfilets bis sie saftig sind.
• Die Gemüsebrühe nicht verschwenden, sondern für eine Suppe verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 8€