Anleitung

Puten-Cordon-bleu Hawaii Rezept

Zutaten

• 1 Ananas
• 6 rote Cocktailkirschen
• 4 Putenschnitzel
• 4 Scheiben Kochschinken
• 4 Scheiben Scheiblettenkäse
• 5 El Öl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 g Mehl
• 3 Bio-Eigelb
• 1 g Paniermehl
• 6 g Zucker
• 2 g Butter
• 1 Tl Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Ananas schälen, längs halbieren, quer in Scheiben schneiden und den Strunk entfernen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Cocktailkirschen halbieren. In jedes Putenschnitzel eine Tasche schneiden. Schinken und Käse auf Taschengröße zuschneiden. Taschen mit Schinken, Ananas, Cocktailkirschen, Käse und nochmals Schinken füllen. Öffnungen gut verschließen.

Backen

Ein Backblech mit 1 El Öl einfetten und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad vorheizen. Putenschnitzel salzen, pfeffern, in Mehl wenden, durch Eigelb ziehen und in Paniermehl wenden. Schnitzel nacheinander in Öl von beiden Seiten anbraten. Auf das Backblech legen und im Ofen 10 Min. garen.

Karamellisieren

Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Butter und Zitronensaft einrühren. Ananasscheiben darin schwenken und zum Schnitzel servieren.

Tipps

• Verwende frische Ananas für ein intensiveres Aroma.
• Stelle sicher, dass die Taschen in den Putenschnitzeln gut verschlossen sind, damit die Füllung nicht herausläuft.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 480kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€