Lammkoteletts mit Chicorée-Salat
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Ein leckeres Rezept für Lammkoteletts mit Chicorée-Salat, perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Chicorée 2
- Aprikose 5
- rote Zwiebel 1
- Essig 1 EL
- Honig 1 TL
- Leinöl 2 EL
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Knoblauchzehe 1
- Vollmilchjoghurt 125 Gramm
- Zitronensaft 1 EL
- Leinöl 1 EL
- Kreuzkümmel 1
- Lammkotelett 4
- Olivenöl 2 EL
Anleitung
Lammkoteletts mit Chicorée-Salat
Ein köstliches Rezept für saftige Lammkoteletts mit einem frischen Chicorée-Salat. Die Kombination aus zartem Fleisch und knackigem Salat macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung
Chicorée putzen und in Blätter teilen. Aprikosen halbieren und entsteinen. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Vinaigrette aus Essig, Honig, Leinöl, Salz und Pfeffer zubereiten.
2. Salat zubereiten
Chicorée, Aprikosen, Zwiebel und Vinaigrette vermengen.
3. Joghurtsauce vorbereiten
Knoblauch mit Salz zu einer Paste verreiben. Mit Joghurt, Zitronensaft und Leinöl verrühren.
4. Lammkoteletts braten
Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen. Lammkoteletts damit einreiben. In heißem Öl braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
5. Servieren
Lammkoteletts mit dem Chicorée-Salat und der Joghurtsauce servieren.
Tipps
- Verwende frische Bio-Zutaten, um den Geschmack zu intensivieren.
- Lasse die Lammkoteletts vor dem Servieren kurz ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 620kcal, Fett: 35g, Kohlenhydrate: 24g, Protein: 50g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 12€
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