Anleitung

Lammkoteletts mit Zucchini-Tomaten-Gemüse

Ein köstliches Gericht, bei dem zarte Lammkoteletts mit aromatischem Zucchini-Tomaten-Gemüse kombiniert werden. Perfekt für ein besonderes Abendessen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Zucchini putzen, abspülen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln würfeln, Knoblauch halbieren. Oregano und Rosmarin abspülen, trocknen und Blätter bzw. Nadeln abzupfen.

Lammkoteletts braten

Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Die Koteletts zusammen mit Knoblauchzehen in heißem Öl je Seite 3–4 Minuten braten. Anschließend zwischen 2 angewärmten Tellern 5 Minuten ruhen lassen.

Zucchini-Tomaten-Gemüse zubereiten

Zucchini und Zwiebeln im Bratfett unter Wenden 4–5 Minuten braun anbraten. Stückige Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Chili und Oregano/Rosmarin abschmecken. Brühe aufkochen und über den Couscous gießen. 5 Minuten quellen lassen.

Finalisierung

Petersilie abspülen, trocknen und hacken. Den Couscous mit einer Gabel lockern und die Petersilie untermischen. Alles anrichten und genießen.

Tipps

• Verwenden Sie frische Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren.
• Beim Braten der Lammkoteletts darauf achten, sie nicht zu lange zu garen, damit sie zart und saftig bleiben.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 12€