Lammkoteletts mit Mandelsauce Rezept
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Ein leckeres Rezept für Lammkoteletts mit Mandelsauce, perfekt für ein elegantes Abendessen.
Zutaten
- Lammstielkotelett 8
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Rosmarin 1 El
- Thymian 1 El
- Olivenöl 4 El
- weiße Zwiebel 1
- Mandelkern 30 g
- Weißwein 100 ml
- Sahnejoghurt 300 g
- Flaschentomate 500 g
- Schnittlauch 1 Bund
- Fladenbrot 250 g
Anleitung
Lammkoteletts mit Mandelsauce Rezept
Ein köstliches Rezept für zarte Lammkoteletts mit einer aromatischen Mandelsauce. Perfekt für ein besonderes Abendessen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Die Fettkanten der Koteletts einritzen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Rosmarin und Thymian mit 1 El Olivenöl vermischen und die Koteletts damit einpinseln.
Braten der Koteletts
In einer Pfanne 2 El Olivenöl erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Zubereitung der Sauce
Zwiebel fein würfeln, mit Mandeln im Bratfett 2 Minuten andünsten. Mit Weißwein ablöschen, Pfanne vom Herd nehmen, Joghurt einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Beilage vorbereiten
Tomaten in Scheiben und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Tomaten mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und 1 El Olivenöl bestreuen.
Servieren
Die Lammkoteletts mit der Mandelsauce, dem Tomatensalat und dem Fladenbrot servieren.
Tipps
- Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Sorge dafür, dass die Koteletts vor dem Servieren noch kurz ruhen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 35g
Preis pro Portion: ca. 8€
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