Anleitung

Entrecôte-Steak mit Rote-Bete-Salat

Dieses Rezept stammt aus der traditionellen französischen Küche und vereint das saftige und herzhafte Aroma des Entrecôte-Steaks mit der natürlichen Süße und dem knackigen Biss des Rote-Bete-Salats. Es ist ein perfektes Gericht für jeden, der eine ausgewogene Mischung aus Fleisch und Gemüse in seiner Mahlzeit liebt.

Zutaten

• 3 EL Olivenöl
• 2 Entrecôte-Steaks
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 25 Gramm Rote Bete
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Balsamessig
• Zucker, nach Geschmack
• 5 Gramm Rucola
• 2 EL Walnüsse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

2. Das Steak braten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Steak von beiden Seiten anbraten, bis es den gewünschten Garpunkt erreicht hat.

3. Den Salat zubereiten

Die Rote Bete, den Knoblauch, den Balsamessig und den Zucker in einer Schüssel mischen. Den Salat auf Tellern anrichten und mit Rucola und Walnüssen garnieren.

Tipps

• Für ein besonders zartes Steak, lassen Sie es vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen.
• Verwenden Sie frische Rote Bete für den besten Geschmack und die beste Textur.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 15€