Anleitung

Asia-Steak mit Sprossengemüse

Dieses köstliche Gericht stammt aus der asiatischen Küche und ist bekannt für seine explosive Geschmacksvielfalt. Es kombiniert saftiges Rinderhüftsteak mit frischem Sprossengemüse, abgerundet durch eine exotische Geschmacksnote von Ingwer und Orangenmarmelade.

Zutaten

• 1 Milliliter Gemüsefond
• 125 Gramm TK-Blattspinat
• 2 Gramm Ingwer
• EL Orangenmarmelade
• Salz, nach Geschmack
• 1 Karotte
• 5 Gramm Mungobohnensprossen
• 1 Rinderhüftsteak
• 1 TL Currymischung
• TL Speisestärke
• 2 TL Rapsöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Zuerst alle Zutaten vorbereiten. Die Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer fein hacken. Gemüsefond erwärmen und den TK-Blattspinat darin auftauen lassen.

2. Das Steak zubereiten

Das Rinderhüftsteak mit Salz, Currymischung und Rapsöl marinieren und auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Das Steak aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

3. Das Sprossengemüse zubereiten

In der selben Pfanne das Gemüse anbraten. Die Karottenstreifen, Mungobohnensprossen und gehackten Ingwer hinzufügen. Mit der übrigen Orangenmarmelade und etwas Salz abschmecken.

4. Servieren

Das Asia-Steak mit dem Sprossengemüse auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie immer frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Das Steak kann nach Belieben auch gegrillt werden.
• Die Orangenmarmelade kann durch Honig ersetzt werden, um eine süßere Note zu erzielen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 550kcal, Fett: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 30g

Preis pro Portion: ca. 10€