Anleitung

Grundrezept Vanillecreme Rezept

Diese Vanillecreme ist eine klassische, cremige und reichhaltige Dessertfüllung, die aus wenigen, aber qualitativ hochwertigen Zutaten hergestellt wird. Ihr Ursprung ist in Frankreich, wo sie häufig als Füllung für feine Gebäcke und Desserts verwendet wird. Ihre Einfachheit macht sie zu einem vielseitigen Bestandteil in der Küche.

Zutaten

• 5 ml Milch
• 4 g Speisestärke
• 75 g Zucker
• 2 Bio-Eigelb
• 1 Vanilleschote
• 25 g Mascarpone
• 5 El Orangensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Messen Sie alle Zutaten ab und stellen Sie sicher, dass die Eier bei Raumtemperatur sind. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.

2. Kochen

Milch, Zucker, Vanillemark und -schote in einem Topf zum Kochen bringen. Speisestärke mit etwas kalter Milch glatt rühren und in die kochende Milch einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

3. Fertigstellen

Topf vom Herd nehmen, Eigelbe und Mascarpone einrühren. Orangensaft hinzufügen und glatt rühren. Abkühlen lassen und vor dem Servieren kalt stellen.

Tipps

• Verwenden Sie immer frische Eier und echte Vanilleschoten für den besten Geschmack.
• Sie können auch Vanille-Extrakt anstelle von Vanilleschoten verwenden.
• Die Creme kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 2€