Anleitung

Schlemmer-Raclette

Zutaten

• 1 kg kleine Kartoffeln
• 15 g Edelschimmelkäse
• 5 g Möhren
• 4 g Brokkoli
• 1 g mittelgroße Champignons
• 12 Kirschtomaten
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 g Kräuterbutter
• 2 Birnen
• 2 EL Zitronensaft
• 2 g Chorizo
• Minutensteaks (à ca. 50 g), nach Geschmack
• 12 Garnelen (ohne Kopf und Schale)
• 6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
• 45 g Raclettekäse

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Kartoffeln waschen und zugedeckt im kochenden Wasser 15–18 Minuten kochen. Schimmelkäse in dünne Scheiben schneiden. Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Möhren und Brokkoli zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Die Stiele aus den Pilzen herausdrehen. Tomaten kreuzweise einschneiden. In die Pilze und Tomaten jeweils etwas Kräuterbutter einfühlen. Birnen vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Chorizo in Scheiben schneiden. Steaks waschen und trocken tupfen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Gemüse abgießen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und schälen.

Zubereitung

Gefüllte Pilze und Tomaten, Chorizo, Bacon und Steaks auf der Grillplatte des Raclettegeräts 3–6 Minuten evtl. unter Wenden braten. Gemüse, Kartoffeln, Chorizo, Garnelen und Steaks nach Belieben in den Pfännchen verteilen. Mit Käse unter dem heißen Raclettegrill 3–5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Dazu: Aioli-Sauce (Flasche), Preiselbeersauce (Glas), Mixed Pickles und Baguette.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€