Anleitung

Raclette-Küchlein

Zutaten

• 3 Schalotte
• 35 Gramm Birne
• 1 EL Butter
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Messerspitze Muskat
• 6 Scheiben Toastbrot
• 75 Gramm Walnüsse
• 25 Gramm Raclette Käse
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Beet Kresse
• Fett, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Die Schalotten abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in kleine dünne Scheiben schneiden. Butter, Zitronensaft, 1 EL Ahornsirup und Muskat in einer Pfanne erhitzen. Birnen- und Zwiebelstreifen darin etwas weicher dünsten. Toastbrot toasten und 12 Taler ausstechen. Walnüsse grob hacken und Käse grob raspeln.

Zubereitung

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Muffin-Backform einfetten und je einen Toasttaler als Boden hineinlegen. Zutaten in folgender Reihenfolge in die Förmchen schichten: Käse, gehackte Walnüsse, Schalotten-Birnen und restlichen Käse. Jeweils eine Walnusshälfte oben drauflegen, mit Ahornsirup beträufeln und mit Pfeffer würzen. Im Ofen 10-12 Minuten backen und etwas abkühlen lassen. Aus den Mulden lösen und mit Kresse bestreuen.

Tipps

• Die Raclette-Küchlein schmecken warm besonders gut.
• Verwende reife Birnen für ein intensiveres Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 245kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€