Anleitung

Mariniertes Fleisch für Fondue

Zutaten

• 5 Gramm Fleisch
• 3 Wacholderbeeren
• 1 Rosmarin
• 2 Sternanis
• 15 Milliliter Sherry Medium
• Bio-Orange, nach Geschmack
• 1 rote Chili
• 1 TL Senfkörner
• 15 Milliliter Limoncello

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Marinade vorbereiten

Die Wacholderbeeren mit der flachen Seite eines großen Messers kurz zerdrücken. Rosmarin in Stücke schneiden. Wacholderbeeren, Rosmarin, Sternanis und Sherry im Schraubglas 1-2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.

2. Aromatische Mischung zubereiten

Orange abschälen, Chili hacken. Orangenschale, Chili, Senfkörner und Limoncello im Schraubglas 1-2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.

3. Fleisch marinieren

Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit passender Marinade vermischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

4. Fleisch garen

Abgetropfte Fleischwürfel im Fett- oder Brühe-Fondue garen.

Tipps

• Verwende hochwertiges Fleisch für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Varieire die Marinaden je nach persönlichem Geschmack mit weiteren Gewürzen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 7€