Anleitung

Cordon bleu

Zutaten

• 6 Gramm Kalbfleisch
• 4 Scheiben Schinken
• 4 Scheiben Käse
• Pfeffer, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• Mehl, nach Geschmack
• 3 Bio-Eier
• 4 EL Sahne
• 6 Handvoll Cornflakes
• Pflanzenöl, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Fleisch vorsichtig längs halbieren, aber dabei nicht ganz durchschneiden. Aufklappen und mit dem Handballen flachdrücken. Schinkenscheiben halbieren und auf das Fleisch legen. Käse in feine Streifen schneiden und auf den Schinken legen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Fleisch zuklappen und andrücken.

Panieren

Drei tiefe Teller nebeneinander stellen. Einen mit Mehl füllen, auf dem zweiten Teller Eier mit Sahne verquirlen, den dritten mit Cornflakes füllen. Cordon bleu erst in Mehl, dann in der Eimischung wenden und in Cornflakes panieren.

Braten

Öl in einer Pfanne erhitzen, Cordon bleu hineingeben und Temperatur reduzieren. Cordon bleu pro Seite rund vier Minuten goldgelb braten.

Tipps

• Frische Zutaten verwenden.
• Achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig zu panieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 600kcal, Fett: 35g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 45g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€