Anleitung

Cordon bleu Rezept

Zutaten

• 2 Schweineschnitzel
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Scheiben Kochschinken
• 6 g mittelalter Gouda
• 3 El Mehl
• 5 El Semmelbrösel
• 1 Ei
• 2 El Milch
• 3 El Butterschmalz

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Schnitzel zwischen Frischhaltefolie flach klopfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Eine Schinkenscheibe auf jedes Schnitzel legen und die Hälfte der Schinkenfläche mit Gouda belegen. Die Schnitzel zusammenklappen und mit Holzspießen fixieren.

Panieren und Braten

Mehl und Semmelbrösel jeweils auf separate Teller geben. Ei und Milch verquirlen. Die Schnitzel erst im Mehl wenden, dann durch die Eiermilch ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren. In Butterschmalz bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite braten.

Fertigstellung

Schnitzel kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad 10 Minuten garen. Vor dem Servieren die Holzspieße vorsichtig entfernen.

Tipps

• Verwende hochwertigen Kochschinken für besten Geschmack.
• Brate die Schnitzel goldbraun und knusprig für eine perfekte Textur.
• Serviere das Cordon bleu mit einer frischen Zitronenscheibe für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 620kcal, Fett: 35g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 40g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€