Lübecker Nusstorte: Thermomix ® Rezept
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Ein köstliches Rezept für Lübecker Nusstorte: Thermomix ®, das Schichten von Biskuit mit Nuss-Sahne und Marzipan kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe.
Zutaten
- Mehl 100 g
- Speisestärke 20 g
- Backpulver 0.5 Tl
- Bio-Ei 4
- Zucker 100 g
- Salz 1 Prise
- Rum 3 El
- Puderzucker 1 El
- Orangensaft 3 El
- Haselnusskern 230 g
- weiße Gelatine 2 Blätter
- Wasser 500 g
- Konditorsahne 660 g
- Puderzucker 2 El
- Vanilleschote 1
- Orangensaft 2 El
- Puderzucker 100 g
- Marzipanrohmasse 300 g
Anleitung
Lübecker Nusstorte: Thermomix ® Rezept
Zutaten
- 1 g Mehl
- 2 g Speisestärke
- 0.5 Tl Backpulver
- 4 Bio-Ei
- 1 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 El Rum
- 1 El Puderzucker
- 3 El Orangensaft
- 23 g Haselnusskern
- 2 Blätter weiße Gelatine
- 5 g Wasser
- 66 g Konditorsahne
- 2 El Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 2 El Orangensaft
- 1 g Puderzucker
- 3 g Marzipanrohmasse
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Biskuit zubereiten
Den Boden einer Springform (20 cm Ø) mit Backpapier bespannen. Backofen auf 190 °C vorheizen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Eier, Zucker und Salz weiß-cremig rühren. Mehlmischung unterrühren. Biskuit 25 Minuten backen und abkühlen lassen.
Nuss-Sahne vorbereiten
Haselnüsse rösten, zerkleinern. Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen. Gelatine schmelzen, unter die Sahne rühren. Nüsse unterheben.
Torte schichten und dekorieren
Biskuitböden mit Rum-Mischung bestreichen. Nuss-Sahne zwischen den Böden schichten. Torte kalt stellen. Mit Karamellnüssen garnieren und mit Marzipandecke bedecken.
Tipps
- Die Torte vor dem Servieren gut kühlen, damit sie sich besser schneiden lässt.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Zimt zur Nuss-Sahne hinzufügen.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 8g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 8€
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