Anleitung

Hähnchen-Cordon-bleu mit Konfitüre Rezept

Zutaten

• 4 Hähnchenbrust
• 3 El Feigen-Marmelade
• 0.5 Tl Thymianblättchen
• Meersalz, nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 g Gruyère
• 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken
• 5 El Olivenöl
• 1 Schalotte
• 0.5 Tl Dijon-Senf
• Honig, nach Geschmack
• 2 El Aceto balsamico bianco
• 4 Salatherz
• 1 Ciabatta

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hintergrund

Das Hähnchen-Cordon-bleu mit Konfitüre ist eine kreative Variation des klassischen Gerichts. Die süße Note der Feigen-Marmelade in Kombination mit dem herzhaften Hähnchen, Schinken und Käse macht dieses Gericht zu einem geschmacklichen Highlight.

Vorbereitung

Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und waagerecht aufschneiden. Feigen-Marmelade mit Thymian vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Schnittflächen der Hähnchenbrust verteilen. Den Gruyère auf die Brüste streuen und mit je einer Schinkenscheibe umwickeln.

Braten

In einer Pfanne 2 El Olivenöl erhitzen und die Cordon bleus von jeder Seite etwa 4 Minuten goldbraun und knusprig braten.

Servieren

Schalotte schälen, würfeln und mit Senf, Honig, Essig, Salz, Pfeffer und restlichem Olivenöl ein Dressing zubereiten. Salatherzen putzen, waschen, halbieren, in Streifen schneiden und mit dem Dressing vermengen. Zusammen mit dem Ciabatta zu den Cordon bleus servieren.

Tipps

• Verwende hochwertige Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Stelle sicher, dass die Hähnchenbruststücke gleichmäßig dünn sind, um eine gleichmäßige Garzeit zu erreichen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 520kcal, Fett: 24g, Kohlenhydrate: 34g, Protein: 40g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€