Anleitung

Hack-Knödel-Platte

Zutaten

• 3 g Hackfleisch
• 1 Ei
• 1 g Käse (Hirtenkäse)
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• 0.5 Zwiebel
• 4 EL Rapsöl
• 4 EL Semmelbrösel
• 15 g Speck (Bacon, in dünnen Scheiben), nach Geschmack
• 4 g Sauerkraut
• 3 Wurst (rohe Polnische)
• Gemüsebrühe, nach Geschmack
• 3 Paprikaschote (Spitzpaprika)
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung des Hackfleischteigs

Hackfleisch, Ei, Hirtenkäse, Thymian, Oregano und Semmelbrösel zu einem Teig verkneten. Zwiebel glasig anbraten und unter den Teig mischen.

Zubereitung der Hack-Knödel

Das Hackfleisch in Knödel portionieren und mit Bacon umwickeln. In einer Pfanne scharf anbraten und dann in einen Schnellkochtopf geben.

Zubereitung des Sauerkrauts und der Polnischen

Sauerkraut vorkochen oder vorgekochtes Sauerkraut verwenden. Mit den rohen Polnischen im Schnellkochtopf erhitzen. Gemüsebrühe hinzufügen, um Anbrennen zu verhindern.

Zubereitung der Paprikasoße

Spitzpaprika anbraten, Paprikapulver hinzufügen und alles in den Schnellkochtopf geben. Alles zusammen köcheln lassen.

Fertigstellung

Die Hack-Knödel scharf anbraten und ebenfalls in den Schnellkochtopf geben. Gegebenenfalls weitere Gemüsebrühe hinzufügen. Topf schließen, anbraten und bei Ventilstellung 2 und kleiner Flamme 20 Minuten kochen lassen.

Tipps

• Fixiere den Bacon um die Hack-Knödel, um ein späteres Lösen zu vermeiden.
• Verwende frisches Gemüse für ein intensiveres Aroma.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 35g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€