Anleitung

BBQ-Ribs Rezept

Zutaten

• 3 weiße Zwiebel
• Salz, nach Geschmack
• 2 Lorbeerblatt
• 15 schwarzes Pfefferkorn
• 2 kg Schweinerippchen
• 3 g Tomatenketchup
• 1 Tl Cayennepfeffer
• 5 g Honig
• 35 g Senf
• 75 ml Orangensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Rippchen

Zwiebeln pellen. 3 l Salzwasser mit den Zwiebeln, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern aufkochen. Schweinerippchen ins Wasser geben und 45 Min. sanft kochen. Die Rippchen aus dem Wasser nehmen und etwas abkühlen lassen.

Zubereitung der Barbecue Sauce

Für die Barbecue Sauce Ketchup mit Cayennepfeffer, Honig, Senf und Orangensaft verrühren. Die Rippchen in der Hälfte der BBQ-Sauce wenden und 1 Std. marinieren.

Grillen der Rippchen

Auf dem mittelheißen Grill von jeder Seite 12-15 Min. grillen, dabei immer wieder wenden und mit der restlichen BBQ-Sauce bestreichen.

Tipps

• Die Rippchen können vor dem Grillen auch im Ofen gegart werden, bevor sie auf den Grill kommen.
• Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 50g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 10€