Anleitung

Rhabarber-Erdbeer-Himbeer-Konfitüre mit Vanille und Pernod

Ein fruchtiges Konfitürenrezept, das die Aromen von Rhabarber, Erdbeeren und Himbeeren mit einer feinen Vanillenote und einem Hauch von Pernod kombiniert.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Rhabarber putzen und in feine Scheiben schneiden. Erdbeeren abspülen, putzen und achteln. Himbeeren verlesen. Limette auspressen. Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen.

2. Kochen der Konfitüre

In einem großen Topf Rhabarber, Erdbeeren, Himbeeren, Limettensaft und Pernod vermengen. Vanillemark, Gelierzucker hinzufügen und umrühren. Die Früchte aufkochen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig umrühren.

3. Abfüllen und Abkühlen

Die Konfitüre auf Konsistenz testen und gegebenenfalls weiterkochen. Heiße Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen und umgedreht 5 Minuten stehen lassen.

Tipps

• Verwende frische, reife Früchte für das beste Aroma.
• Stelle sicher, dass die Gläser sauber und heiß sind, um die Konfitüre haltbar zu machen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 150kcal, Fett: 0g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 1g

Preis pro Portion: ca. 2€