Anleitung

Tiroler Gröstl Rezept

Zutaten

• 1 Gemüsezwiebel
• 4 g Butter
• 7 g Pellkartoffel
• 5 El Öl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 0.5 Bund Majoran
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 Frühlingszwiebel
• 25 g Rindfleisch

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung der Zutaten

Die Zwiebel pellen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin bei sehr milder Hitze 25-30 Min. goldbraun rösten.

Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln pellen, längs vierteln und im heißen Öl rundherum goldbraun braten. Salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Weitere Zutaten vorbereiten und anbraten

Die Kräuter von den Stielen zupfen und hacken. Frühlingszwiebel putzen und diagonal in Ringe schneiden. Das Fleisch in Streifen schneiden und in der Kartoffelpfanne kurz braten. Kartoffeln, Zwiebeln und Frühlingszwiebel zugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern bestreut servieren.

Tipps

• Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
• Serviere das Tiroler Gröstl mit einem Spiegelei on top für eine traditionelle Variante.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 22g, Protein: 15g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€