Germknödel mit Käsesauce Rezept
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Ein leckeres Rezept für Germknödel mit Käsesauce, perfekt für besondere Anlässe und Genussmomente.
Zutaten
- Milch 225 ml
- frische Hefe 15 g
- Zucker 1 Tl
- Mehl 250 g
- Bio-Ei 1
- Salz 0
- Pfeffer 0
- Butter 70 g
- weiße Zwiebel 5
- Tomate 1
- Hackfleisch 100 g
- Öl 4 El
- Thymian 0.5 Tl
- Weißwein 100 ml
- Schlagsahne 200 ml
- italienischer Hartkäse 70 g
- Muskat 0
- Chili-Flocken 0.5 Tl
- Petersilie 2 El
Anleitung
Germknödel mit Käsesauce Rezept
Zutaten
- 225 ml Milch
- 15 g frische Hefe
- 1 Tl Zucker
- 25 g Mehl
- 1 Bio-Ei
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 7 g Butter
- 5 weiße Zwiebel
- 1 Tomate
- 1 g Hackfleisch
- 4 El Öl
- 0.5 Tl Thymian
- 1 ml Weißwein
- 2 ml Schlagsahne
- 7 g italienischer Hartkäse
- Muskat, nach Geschmack
- 0.5 Tl Chili-Flocken
- 2 El Petersilie
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Die Milch leicht erwärmen und mit der zerkrümelten Hefe und Zucker verrühren. Mehl, Ei, Salz, Pfeffer und 40 g Butter verkneten. Teig 1 Stunde gehen lassen.
Füllung vorbereiten
Zwiebeln, Tomate, Hackfleisch, Thymian in Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelringe separat goldbraun braten.
Käsesauce zubereiten
Restliche Zwiebelwürfel andünsten, mit Wein ablöschen. Milch, Sahne und Käse zugeben, würzen und pürieren.
Knödel formen und garen
Teig zu Kugeln formen, mit Hackfüllung versehen. Knödel 15 Minuten gehen lassen und dann garen.
Anrichten
Knödel mit Käsesauce, Zwiebelringen, Chili-Flocken, Käse und Petersilie servieren.
Tipps
- Die Knödel vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
- Die Käsesauce kann mit zusätzlichen Gewürzen nach Belieben verfeinert werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 28g, Protein: 18g
Preis pro Portion: ca. 4,50€
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