Anleitung

Kaiserschmarrn mit Dinkelmehl

Zutaten

• 4 Eier
• 1 TL Zitronensaft
• 15 g Dinkelmehl
• 1 Msp. Zimtpulver
• 0.5 Bio-Orange (Abrieb)
• 4 g Rohr-Rohzucker
• 275 ml Milch
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 3 g Mandelblättchen
• Puderzucker (zum Bestäuben), nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

Die Eier trennen. Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Eigelb mit Dinkelmehl, Zimt, Orangenabrieb, Zucker und Milch glatt rühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

2. Kaiserschmarrn backen

Öl in eine heiße Pfanne geben, Teig eingießen und 4-5 Minuten goldbraun anbacken. Mit Mandeln bestreuen, vorsichtig wenden und weitere 4-5 Minuten goldbraun fertig backen. In Stücke teilen und mit Puderzucker bestäuben.

3. Servieren

Nach Belieben mit Zwetschgenkompott servieren.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
• Serviere den Kaiserschmarrn warm für ein besonderes Genusserlebnis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320 kcal, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 15g

Preis pro Portion: ca. 3€