Anleitung

Himmlische Sachertorte

Zutaten

• 4 g Zartbitterschokolade
• 15 g Butter
• 15 g Puderzucker
• 8 Ei
• 1 g Zucker
• 15 g Mehl
• 5 g Mandel (fein gemahlen)
• 2 g Aprikosenkonfitüre
• 2 g Zucker
• Butter, nach Geschmack
• Mandel (gemahlen), nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Eine Springform fetten, mit gemahlenen Mandeln ausstreuen und kühl stellen.

Teig Zubereitung

Die Schokolade hacken und im warmen Wasserbad schmelzen. Butter und Puderzucker schaumig rühren. Eigelbe und geschmolzene Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und unterheben. Mehl mit Mandeln mischen und ebenfalls unterheben. Teig in die Springform füllen und ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen.

Füllung und Guss

Aprikosenkonfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Schokolade für den Guss schmelzen. Schokoboden halbieren, mit Konfitüre bestreichen und zusammensetzen. Kuchen mit restlicher Konfitüre bestreichen. Mit Schokoguss überziehen und nach Belieben verzieren.

Tipps

• Verziere die Sachertorte mit Schokoladenornamenten für einen besonderen Look.
• Lasse den Kuchen vor dem Servieren gut durchziehen für intensiven Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 10g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€