Anleitung

Fisch-Gurken-Gulasch

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 2 Salatgurken
• 2 EL Mehl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 15 Gramm saure Sahne
• 2 EL Senf
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• Zucker, nach Geschmack
• 4 Gramm Fischfilet
• 1 Bund Dill
• 1 TL Anis

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung:

Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin andünsten. Salatgurken schälen, Kerne entfernen, in Ringe schneiden. Gurken zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Mehl darüberstauben, mitbraten, dann Gemüsebrühe angießen. Saure Sahne und Senf zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Fisch zubereiten:

Den Fisch abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Fischstücke in den Sud legen und 4–5 Minuten gar ziehen lassen.

Servieren:

Dill waschen, Spitzen abzupfen und hacken. Dill und Anis über das Gulasch streuen und sofort servieren. Dazu schmeckt Baguette oder Kartoffelpüree.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für optimale Geschmackserlebnisse.
• Varriere das Gulasch mit verschiedenen Fischsorten für Abwechslung.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 25g, Protein: 20g

Preis pro Portion: ca. 6€