Germknödel mit Quittenfüllung und Haselnussbutter Rezept
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Ein köstliches Rezept für Germknödel mit Quittenfüllung und Haselnussbutter, perfekt für besondere Anlässe und Genießer.
Zutaten
- Quittenmark 300 g
- Honig 50 g
- Kirschwasser 4 cl
- Zimt 0.5 Tl
- frische Hefe 20 g
- Milch 100 ml
- Mehl 250 g
- Butter 50 g
- Bio-Eigelb 2
- Zucker 30 g
- Salz 0
- Bio-Orangenschale 1 Tl
- Mehl 0
- Haselnusskern 100 g
- Mohn 50 g
- Puderzucker 20 g
- Butter 125 g
Anleitung
Germknödel mit Quittenfüllung und Haselnussbutter Rezept
Zutaten
- 3 g Quittenmark
- 5 g Honig
- 4 cl Kirschwasser
- 0.5 Tl Zimt
- 2 g frische Hefe
- 1 ml Milch
- 25 g Mehl
- 5 g Butter
- 2 Bio-Eigelb
- 3 g Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 1 Tl Bio-Orangenschale
- Mehl, nach Geschmack
- 1 g Haselnusskern
- 5 g Mohn
- 2 g Puderzucker
- 125 g Butter
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Füllung vorbereiten
Quittenmark, Honig, Kirschwasser und Zimt in einem Topf verrühren und 5 Minuten kochen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Teig zubereiten
Hefe in Milch auflösen, mit Mehl verrühren und gehen lassen. Butter schaumig schlagen, mit Eigelb, Zucker, Salz und Orangenschale vermischen. Teig kneten, ruhen lassen und zu Kugeln formen.
Kochen und Servieren
Knödel kochen, mit Nussbutter begießen und mit Mohn-Zucker bestreuen. Servieren und genießen.
Tipps
- Die Knödel mit frischer Minze garnieren.
- Serviere die Knödel warm für den besten Geschmack.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 35g, Protein: 8g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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